Syrovar.cz

Syrovar 5. pivní slavnosti


Otevírací dobapo-pá: 8:00-18:00
Stručný popisVyrábíme pivo nefiltrované, pivo nezaměnitelné chuti.
Podrobný popisCelý výrobní proces provádíme starou technologií: přímý otop ohněm, oddělené hlavní kvašení na otevřených spilkách a dozrávání v ležáckých sudech. Pivo je nefiltrované a nepasterizované. Lehký zákal v pivu není na závadu, ale spíše ku prospěchu našeho organismu.
Obecné informaceObjednávky na pet lahve 1 den předem.
Objednávky na sudy a soudky týden dopředu.
Objednávky na sudy včetně chladicího zařízení 14 dnů dopředu.
Zálohy5 litr soudek - 150,-
kegy 15, 30 a 50 litrů - 1000,-
chladicí zařízení - 2000,-
párty pípa - 1000,-
Telefon725 215 361, 702 536 362
E-mailVojtik-11@seznam.cz, vojtech10@tiscali.cz

Stálí odběratelé našeho piva

  • Brno, Restaurace Velorex, ul. Palackého třída 162
  • Brno, Hostinec U Tesaře, ul. Grmelova 9
  • Zlín, Prodejna piva, ul. Kútiky 626, zde si můžete koupit pivo SYROVAR v pet lahvích - světlé 11°, 12° a 13°
  • Bzenec, ARMA (bývalé kasárna), Po - Ne od 14:00, točené pivo SYROVAR 11° světlé
  • Tučapy (okres UH), hospoda, Po - Čt od 18:00 do 22:00, Pá - So od 17:00 do 24:00, Ne od 10:00 do 13:00 a od 17:00 do 22:00, točené pivo SYROVAR 12° světlé
  • Praha, Pivnice KACHNA A KORÁB, ul. Sokolovská 467/114
  • Hodonín, Stará Budvarka - Pivnice malých pivovarů, ul. Velkomoravská 21
  • Osvětimany, Hospoda Na Srubu, www.hospodanasrubu.cz
  • Brno, Svět piva - pivotéka, ul. Stránského 3033/28, zde si můžete koupit pivo SYROVAR v pet lahvích - 11°, 12°, 13°
  • Rajhrad u Brna, Pivotéka Rajhrad, ul. Masarykova 104, zde si můžete koupit pivo SYROVAR v pet lahvích - 11°, 12°, 13°

Vojtěch Kolaja, sládek

Sledování podmínek v pivovaru

Spotřeba energie

- Aktuální

- Celkem

- Aktuální

- Celkem

- Aktuální

- Celkem

Teplotní čidla

Měření energií dodal a zprovoznil:
Erik Vaculík, montáž a prodej satelitní techniky - www.hd-sat.cz, erikvaculik@gmail.com, 603 107 863.

Historie minipivovaru

Kostel v obci SyrovínPrvní zmínky o vaření piva sahají až do roku 1938, kde svoje první várky začínal vařit pan Jan Kolaja nar. 7. 4. 1905. Tenkrát se ale jako základní surovina používala cukrová řepa, dnes se používá SLAD. Místo CHMELE se používala dubová kůra, případně byliny. Vařilo se jenom párkrát do roka pouze pro potřebu rodiny - pravděpodobně v zimě, když nebyla práce na poli.

V obci to málokdo věděl. Pivo bylo svrchně kvašené, nebo také mohlo být kvašeno divokými kvasinkami a dozrávalo v komoře v lahvích. Občas se stávalo, že nějaká lahev neudržela vysoký tlak a roztrhla se. Pak byla vůně piva po celé komoře. Většinou se vařilo jenom světlé pivo, protože v té době nebyly v Syrovíně dostupné žádné slady - ani světlé, ani tmavé. Za nějaký čas se pivo přestalo vařit úplně.

Po asi šedesátileté odmlce se u Kolajů v roce 2007 začaly dělat pokusné várky vaření piva. Už to nejsou piva z cukrové řepy a z dubové kůry, ale zkouší se vařit nejprve z polotovarů - jako jsou sladové výtažky, chmelové náhražky, ale po neuspokojivé chuti začínáme vařit z klasických surovin: JEČMENNÝ SLAD, ŽATECKÝ CHMEL, PIVOVARSKÉ KVASNICE, PITNÁ VODA. Od té doby se už jenom piluje kvalita, aby ta vyvážená hořkost byla ta nejlepší.

Na přelomu roku 2011 a 2012 proběhly u Kolajů v Syrovíně, čp. 31, stavební úpravy, aby se mohlo začít s legalizací minipivovaru. Od 16. 7. 2012 bylo vydáno oficiální povolení k vaření piva u Kolajů. Pokud by si ještě někdo nebyl jistý, naše pivo se jmenuje SYROVAR.

Foto / video / audio

Syrovar :: Videa

Syrovar na Facebooku

hover cache